Lær at bage dit eget vellykkede surdejsrugbrød. Det tager tid, men det er nemmere end du tror, og så smager det fantastisk.
På dette kursus lærer du at bage et ægte surdejsrugbrød ud fra en grundopskrift, som udelukkende består af rugmel, vand og salt og selvfølgelig surdej. Grundmetoden giver dig et vellykket og velsmagende brød, og opskriften kan varieres i det uendelige.
Du lærer desuden, hvad surdej er, hvad der sker i surdejen, samt hvad du skal gøre, så surdejen både kan syrne og hæve brøddejen, hvilket er alfa og omega, når vi bager rugbrød.
Vi gennemgår også de almindeligste brødfejl, så du er rustet til at lykkes med et godt, sundt og velsmagende surdejsrugbrød.
Kurset varer 5 timer med indlagt tid til en hyggelig frokost.
Vi stiller alle nødvendige remedier og forklæde til rådighed.
Billetten inkluderer
- Lækker frokost fra Kornets Hus' cafe.
- Økologisk kaffe/the samt hjemmelavet saft kurset igennem
- Surdej til at tage med hjem
- Friskbagt brød, når vi er færdige
- 10% rabat i Kornets Hus' butik på kursusdagen
Pris: 950 kr.
Er kurset udsolgt? Send en mail til info@kornetshus.dk og kom på venteliste til kommende kurser.
Om gæsteunderviseren
Åse Solvej Hansen er uddannet bromatolog. Hun har arbejdet på Schulstad Brød og senere på Københavns Universitet, hvor hun har undervist og forsket i kornprodukter og bælgfrugter i mere end 30 år.
Åse har udgivet bogen RUGBRØDSGLÆDE.