Rug kan bruges til meget mere en det lækre rugbrød. Her skal du både bage boller med rugmel, søde og sprøde kager og selvfølgelig Kornets Hus' favorit rugbrød.
Hvad lærer du?
Her bliver du fortrolig med grundbegreber ved bagning med rugsurdej, får indsigt i forskellige meltyper og kendskab til forskellige rugtyper. Rugens mange kvaliteter har haft stor betydning for udviklingen af den daske brødkultur, og rugbrødet er både nærringsrigt og mættende.
Du lærer om den ideelle hævning, vigtigheden af præcision ved bagningen og hvordan du bedst holder din rugsurdej i topform.
Undervejs er der rig mulighed for at stille spørgsmål, så du efter kurset føler dig rustet til at bringe rugsurdejen og teknikkerne med hjem i eget køkken. Kurset varer 5 timer med indlagt tid til en hyggelig frokost, og du får både friskbagt brød, surdej og opskrifter med hjem.
Vi stiller alle nødvendige remedier og forklæde til rådighed.
Billetten inkluderer
- Lækker frokost fra Kornets Hus' cafe.
- Økologisk kaffe/the samt hjemmelavet saft kurset igennem
- Surdej til at tage med hjem
- Friskbagt brød og boller, når vi er færdige
- 10% rabat i Kornets Hus' butik på kursusdagen
Pris: 950 kr.
Se kursusdatoer i kalenderen.
Klik på den ønskede dato, for at se, om der er ledige pladser.