Her skal du bruge hvedesurdejen til at bage kernerigt rugbrød, saftige sandwichbrød og smagfulde kager.
Hvad lærer du?
Surdejsbagning kan for mange virke kompliceret. I Kornets Hus arbejder vi med at forenkle bageprocesserne og undgå spild, hvor vi kan. Derfor lærer du på dette kursus, hvordan du med én surdej kan fremstille både hvede- og rugbrød og desuden undgå spild af overskydende surdej.
Med fokus på surdej, kornets kvalitet og forskellige meltypers egenskaber, vil du opleve, hvordan de sure surdejsrester kan være forudsætningen for et vellykket rugbrød, og hvordan den syrlige dej giver et fantastisk modspil i en sød kage.
Det Gode Brød vol. 2 er et selvstændigt kursus, og det er ikke en forudsætning for deltagelse, at du har deltaget på Det Gode Brød, men det er en fordel, at du har en smule erfaring med surdej.
Vi stiller alle nødvendige remedier og forklæde til rådighed.
Billetten inkluderer
- Lækker frokost fra Kornets Hus' café.
- Økologisk kaffe/the samt hjemmelavet saft kurset igennem
- Surdej til at tage med hjem, hvis du ikke allerede har den
- Friskbagt brød og kage, når vi er færdige
- 10% rabat i Kornets Hus' butik på kursusdagen
Pris: 950 kr.
Se kursusdatoer i kalenderen.
Klik på den ønskede dato, for at se, om der er ledige pladser.