Her skal du bruge hvedesurdejen til at bage kernerigt rugbrød, saftige sandwichbrød og luftige boller.
Hvad lærer du?
Korn, salt, vand og tid, det er i virkeligheden det, der skal til for at bage surdejsbrød. Og så selvfølgelig forståelse for de forskellige processer og teknikker, der er i spil undervejs. I Kornets Hus arbejder vi med at forenkle bageprocesserne og få det optimale ud af alle råvarer. Derfor lærer du på dette kursus, hvordan du med én surdej kan bage både hvede- byg- og rugbrød.
Med fokus på surdej, kornets kvalitet og forskellige meltypers egenskaber, vil du opleve, hvordan surdejsbagningen kan tage brødet i mange forskellige retninger og tilpasses til netop dine præferencer og bagerutiner.
Det Gode Brød vol. 2 er et selvstændigt kursus, og det er ikke en forudsætning for deltagelse, at du har deltaget på Det Gode Brød. Det er dog en fordel, at du har en smule erfaring med surdej.
Vi stiller alle nødvendige remedier og forklæde til rådighed.
Billetten inkluderer
- Lækker frokost fra Kornets Hus' café.
- Økologisk kaffe/the samt hjemmelavet saft kurset igennem
- Surdej af Kornet Hus' kultur til at tage med hjem
- Friskbagt brød og dej til afbagning hjemme
- 10% rabat i Kornets Hus' butik på kursusdagen
Pris: 950 kr.
Se kursusdatoer i kalenderen.
Klik på den ønskede dato, for at se, om der er ledige pladser.